Къри на прах средно люто100 гр- Mild Madras curry powder

Къри е наименованието на смес от ароматни подправки в комбинация от 5, 7, 13 или повече на брой. Съотношенията между подправките и техните количества зависят предимно от ястието, което се приготвя с ароматната смес. Най-често в състава на кърито на прах влизат куркума, джинджифил, черен пипер, кориандър, кимион, канела, кардамон и карамфил, а също и сминдух, индийско орехче, кайенски пипер, черен пипер и др.

Корените на кърито се търсят в индийската кухня. Днес обаче тази ароматна смес се използва дори повече в азиатската и южноамериканската кулинария. Всяка смес къри има своя отделна самоличност, която допълва и завършва кулинарната магия на основните продукти, с които се приготвя ястието – месо, риба, пиле, зеленчуци, ориз, боб и др.